これまでの人生で2回ぐらいしかクッキーを焼いた経験のない私ですが、最近、しょっちゅうクッキーを焼いています。
こんな素朴なカントリー風のチョコチップクッキーができちゃうんです。
焼き立てホワホワのクッキーがこんなに簡単に味わえる日が私の人生に訪れるとは思ってもみませんでした。
それを可能にしてくれた魔法のような商品が、コストコに最近登場した「Eat Pastry」というクッキー生地。
まるでアイスクリームのようなパッケージに入っていて、お値段1.37キロで1,098円。
乳製品・卵不使用のビーガン対応製品です。
パッケージの上部には「EAT IT RAW OR BAKED（生でも焼いても召し上がれます）」との文字が。
そう、情報通のコストコショッパーの方はもうご存じの通り、このクッキー生地は、生でも食べられてしまうというオドロキのスペック。
小麦粉を熱処理してあるので、生で食べても大丈夫なんだそうな。
見た目も、チョコチップクッキーアイスそっくり。
アイスクリームのように器に丸く盛って、「デザートどうぞ」と出したら、出された人は絶対、アイスだと疑うことなくスプーンを口に運んでしまうでしょう。
生のまま食べると、シャリシャリした食感。このシャリっと感がなんとなくシャーベットに似ているような感じがしないでもなく、これはこれで、とても美味しいです。
焼くときは、177度に予熱したオーブンで8～10分焼けばいいそう。
さて、このブログで何度も書いていますが、わが家は基本、電子レンジのオーブン機能を使わず、パンでも何でも魚焼きグリル（水なし、両面焼き）で焼いてしまいます。
安物の電子レンジでオーブン機能が非常に貧弱なことと、狭いキッチンスペースに電子レンジを置いていて、背面と壁との間に十分なスペースがなく、オーブン使用時に出る熱が心配なことがその理由。
というわけで、クッキーも魚焼きグリルで挑戦！
最初の2、3回はコツがつかめず、こんな無残な結果になったりもしましたが……
今では、失敗なく魚焼きグリルでクッキーが焼けるように！
コツはとにかく、「時間を短く！」ということ。その一言に尽きます。生で食べてもOKな生地なので、少々火の通りが悪くても「ソフトクッキー」ということでノープロブレム。
スプーンで直接、シートに落とす方法なども試しましたが、一番失敗がないのが、手で直接丸めてしまうやり方。
大さじ1ぐらいの生地を手のひらに取ってクルクルッと丸めます。
かなり油の多い生地なので、手が油でギットギトになります。
「ビーガン」というと健康そうなイメージがありますが、これだけ油を使っているということは、そんなに食べ過ぎない方がいいと思います。ビーガンだからってヘルシーというわけではない…そもそもすごい甘さなので、砂糖もごっそり入っていそう…ゴニョゴニョ…
ボール状に丸めたら、もう片方の手のひらで軽く押して、円形に成型します。
あまり薄く延ばさない方がいいです。あまり薄いと、焼き上がった時に割れやすくなってしまいます。
魚焼きグリルで焼くときのもう一つのコツが、「直火が当たらないように並べる」こと。
あっという間に焦げるので、直火が当たらない位置に並べます。
なお、私は生地がくっつかないようにフライパン用ホイルシートを使っていますが、フライパン用ホイルシートの注意書きには「食材からの油がホイルに溜まって発火する恐れがので、グリルでは使わないように」とありますので、試されるときはくれぐれもご注意をお願いします。
魚焼きグリルは、3分ほど予熱します。しっかり予熱することで、中までちゃんと火が通ります。
火力は一番弱い調整で。
焼くときはとにかく、時間が命！お使いのグリルによって時間は異なると思いますが、わが家の場合だと2分弱で焼けてしまいます。絶対に目を離してはいけません！ちょこっとマグカップを洗うのもダメ！トイレに行くのもダメ！
わが家のガスレンジは、設定時間の30秒前になるとアラームが鳴って教えてくれます。
1分30秒経ったところで、一度出して確認。
ほんのり焼き色が付いています。ここから、あっという間に焼き色がどんどん濃くなるので、10秒ごとぐらいに確認。
1分50秒ぐらいで火を止めます。「まだ焼き色が足りない…」と思われる場合でも、出さずに20秒～30秒置いておくだけで、余熱で十分に焼き色が濃くなります。
出来上がり！
中はかなりしっとりソフトですが、外側は結構サクサクっとして、ちゃんと「焼いてある感」が出ます。サクサク感は、カントリーマアムより上という気がします。
お味は、いかにもアメリカらしい、こってりくどい甘さなので、2枚も食べたら十分満足！
魚焼きグリルで焼く場合、直火を避けて並べる必要があるため、一度に焼ける数がすごく少なくなってしまいますが、夫婦2人なら4枚も焼けば十分ですからね。わが家には、魚焼きグリルで、アツアツ出来たてをいただくスタイルが合っています。
このEat Pastryは、チョコチップのほかにもピーナツバター味があるみたい。ピーナツバター味もぜひ入荷して欲しいものです。
コストコブログが充実！コストコ人気商品を探したいなら、こちらがオススメ
にほんブログ村
0 件のコメント:
コメントを投稿