2月17日
朝：オープンオムレツ（まいたけ、ベーコン、ソイミルク、ほうれん草）
オムレツは、わざわざ苦労して巻く必要性を微塵も感じないので、炒めた具の上に卵液を流し込むだけのオープンオムレツ。
ベーコンは、ジョーンズのドライエイジベーコン。
このベーコンを買って以来、もう他の商品は一度も買っていないというぐらい、わが家の好みにドンピシャリ。
大変渋い、いいお味。
2/21～2/27まで200円引きなので、ぜひぜひこの機会に試してみてください！
昼：タラのムニエル、アスパラソテー
前回のコストコショッピングで購入した「オーガニック無塩シーズニング」を使って、タラのムニエルを作りました。添えたのは、冷凍アスパラのソテー。ポキポキ折ってオリーブオイルで焼くだけなので、調理の手間が省けます。
コストコのタラ切り身は、甘塩にかかわらず、時々ものすごくしょっぱいことがあります。
今回購入したパックは幸い、あまりしょっぱくなかったので、「塩加減が改善されたのかも？」と喜んでいたのですが……
今日焼いた切り身は、ものすごくしょっぱかった！
鮮魚担当の人が手を滑らせて、一カ所にどっと塩をぶちまけてしまったのでしょうかね。
シーズニングが無塩で助かりました。ただ、二人分で大さじ1杯は多かったかな？結構、胡椒が効いているようなので、それも相まってしょっぱく感じたのかもしれません。
夕：オニオングラタンスープ、クラッカー
コストコ人気商品のフリーズドライのオニオングラタンスープに、ドイツの全粒粉クラッカーを浮かべていただきました。
2月18日
朝：サケの塩焼き、中華スープ、白菜漬け物
コストコの銀鮭フィレを焼きました。脂が乗っていて美味しい。
昼：トマトソースの海老パスタ、カブの即席漬け
カークランドシグネチャーの冷凍えびをオリーブオイルで焼いて、トマトソースをさっと絡めて米粉パスタと和えました。
えびがブリッブリで大満足。
トマトソースは、コストコで購入したバリラのトマトバジルソースが半分しか残っていなかったので、業務スーパーで購入した「トリノで作ったトマトパスタソース」を半分混ぜました。
以前、バリラのトマトバジルソースだけで作った時より、トマトソースが美味しく感じました。
バリラのソースは、オーガニックで、クオリティは高いのだと思いますが、あっさり上品すぎて、わが家の舌にはイマイチ合いません。業務スーパーのトマトソースの方が酸味とコクがあるように思います。しかも、でっかいビンに入っていて、税込み250円弱というお値段。
バリラは、大容量のギフトセット（過去記事：コストコでお買い物～コストコ限定のバリラのギフトセットに心躍りつつ、ちょっぴり困惑）を買って気付いたのですが、どうも好みでないようです。今ある分を使い切ったら、もう買いません。
カブの即席漬け物は、ポリ袋に切ったカブとポン酢を入れて15分ほど置いておき、仕上げにオリーブオイルと黒胡椒をかけたもの。
簡単なのに、びっくりするほど美味しく仕上がりました。
キッコーマンさんのサイトに出ていたレシピですが、今確認したら、くし切りにするのが正しかったらしい。適当にジャクジャク切ってしまいました。くし切りにした方が、ポン酢がよく染みこむのだと思います。
こういう「手の粗さ」が原因で、料理が美しく、美味しく仕上がらないのでしょうね。
夕：シェントゥジャン＋全粒粉クラッカー
1月にコストコで購入したシェントゥジャンの素、とても気に入ってよく食べています。
豆乳をたっぷり摂れるので、タンパク質が足りなかったかなという日にも向いています。
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